Capitonné vert tendre

Un repas d’affaires, une assemblée générale…

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La France est connue dans le monde entier pour sa gastronomie exceptionnelle et son « bien-vivre ». Je m’atèle à l’illustrer jusqu’au repas d’affaires – spécifiquement auprès de vos convives étrangers – , en conjuguant le goût, l’équilibre et les tendances nouvelles et faire de cette pause, le rebond pour continuer à mener à bien vos réflexions et vos échanges.

A titre, d’exemple, vous trouverez ci-dessous l’une de mes dernières propositions :

Buffet - Lunch Bio - 24,60 € H.T. par personne

Buffet lunch Bio

  • Cassolette Tomate et Mozzarella basilic
  • Tagliatelles d’épeautre au Pistou
  • Wraps au épinards et ricotta
  • Domino de foie gras fumé au Thé grand Yunan*
  • Emincé de veau, Riz Noir de Camargue, Crème de fenouil, champignons et sauce aux olives (à réchauffer)
  • Bol de Légumes d’été Rôtis et Soja
  • Gâteau de galettes de blé au sarrazin, épinards et crumble de Tofu (Pièce entière)
  • Plateau de fromages affinés de chez Betty, pains bio *
  • Pot de crème mousseline vanille bourbon et abricots
  • Tarte feuilletée aux figues
  • Brochettes de fruits frais
  • Smoothie Rouge et smoothie vert

*Production conventionnelle

Inclus : L’installation du buffet, le matériel à usage unique, Smoothie Frais de saison (1L pour 8 personnes), eaux minérales 

 

 

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Sourcier culinaire